мини пекарня

ReferatMonster.ru — Реферат 'Организация мини пекарня пути совершенствования производства мини пекарня сбыта хлебобулочных изделий' - Просмотр онлайн Объявления Реклама на сайте Фраза целиком например, Растения, занесённые в Красную книгу Организация мини пекарня пути совершенствования производства мини пекарня сбыта хлебобулочных изделий(ZIP, 86.04 Кб) раздел: Пищевые продукты автор: Андрей язык: Русский млн. тонн – составляет неучтенная продукция мини-пекарен». Этот «потерянный» хлеб съедается населением. Нелегальное производство хлебобулочной продукции возможно в виде: нарушения технологических операций хлебопекарного производства (недозакладка основного мини пекарня вспомогательного сырья, подмена высококачественных компонентов низкосортными, неконтролируемый расход воды при замесе теста, занижение выходов продукции); применение технологий, ускоряющих технологический процесс (превышение операций выпечки над нормативными, установленными для рабочего дня); искажение статистической мини пекарня бухгалтерской отчетности (сокрытие части средств, полученных от производства продукции, представление заведомо ложных данных об объемах выпечки хлеба, завышение данных о производственных затратах, установление в калькуляции завышенной нормы рентабельности); отсутствие документов лицензионно-разрешительного характера (отсутствие лицензий на производство хлебной продукции, заключений, подтверждающих санитарно-гигиеническое благополучие, право-устанавливающих документов на возможность осуществления хозяйственной деятельности, несертифицированный выпуск продукции). Более латентным к производству нелегальной продукции являются хлебопекарные предприятия малой мощности. Это связано с возможностью использования «непрозрачных», по сравнению с крупными хлебозаводами, схем функционирования. [20] Сегодня производство хлебобулочных изделий – одно из важнейших стратегических отраслей пищевой промышленности – переживает нелегкие времена. С приходом реформирования мини пекарня приватизации многие производства хлебопекарной промышленности оказались перепрофилированы на выпуск более доходных, конкурентоспособных мини пекарня ходовых товаров, мини пекарня другие были ликвидированы. Некоторые хлебозаводы в настоящее время находятся в состоянии банкротства или близким к нему, мини пекарня более перспективным низкая рентабельность не позволяет успешно развиваться. В начале 90-х годов хлебная отрасль оказалась в рыночной стихии. Почти все хлебозаводы являлись федеральными унитарными предприятиями, но с началом так называемых реформ государство отказалось от стратегического влияния на хлебопекарную промышленность. Хлебозаводы становились закрытыми или открытыми АО, мини пекарня лишь немногие остались государственными унитарными предприятиями. Помимо приватизации мини пекарня целенаправленного банкротства хлебная отрасль столкнулась с острыми проблемами систематического недостатка оборотных средств, невозможности обновления оборудования, решать социальные проблемы. Наиболее перспективными стали хлебобулочные предприятия, которые были построены в 70-80-х годах прошлого века. Лишь немногим предприятиям за последнее десятилетие удалось провести масштабную реконструкцию, обновить оборудование, открыв новые производства. [1] В ценовой политике положение осложняют мини-пекарни, которые с низкой рентабельностью в современных рыночных условиях просто не выживут из-за высокой себестоимости выпускаемого хлеба при постоянном росте цен на электроэнергию, воду, сырьевые компоненты. В наше время мини-пекарни могут конкурировать с хлебозаводами только за счет уменьшения качества продукции: переход на «быстрые» технологии, изменение пропорций в изначальном сырье мини пекарня т.д. В рыночных условиях хлебозаводы сокращают выпуск хлебобулочных товаров, мини пекарня их доли на рынках занимают мини-пекарни. [29] Негативные явления рыночной стихии, связанные с перепрофилированием и ликвидацией хлебозаводов, проявляются на общем фоне снижения производства сельскохозяйственной продукции, в том числе мини пекарня зерновой – основного сырья для хлебопекарной отрасли. По прогнозу специалистов, в этом году в стране будет создано на 10-15 млн. т зерна меньше прошлогоднего, когда урожайность была рекордной. Но запасы зерна прошлого года перекупщиками были проданы за границу с прибылью для них в 30 млрд. руб. Причем зерно выгребли так основательно, что в стране цены на хлеб выросли на треть, мини пекарня качество хлеба стало повсеместно падать. Во все времена в мире спекуляция хлебом причислялась к самым тяжким преступлениям, Скачать 1 · 2 · 3 · 4 · 5 · 6 · 7 · 8 · 9 · 10 · 11 · 12 · 13 · 14 · 15 · 16 | Следующая > © 2008 о сайте · добавить реферат · объявления · контакты разделы центр консультирование решетка дренажный услуга кострома охота фирменный флаг вытяжка крона зона ограничение доступ факультет психология беседка отбеливание kyiv apartments service трехфазный электросчетчик флюрисцентная краска терапевтический гидромассаж холодильный централь срезанный цвет колодец канализационный пластиковый изолента хб тонирование стеклопакетов купить каболка эрозия шейка матка флеш презентация shell профиль salamander автоинформатор кайт пилотажный телевизионный антенна вышивка флаг серверные корпус консольный переключатель рассылка корреспонденция нард скачать бесплатный tag heuer цвет камуфлир метрореклама нижнийновгород билет russia music awards здание лмк российский флаг венеролог утюг нард скачать бесплатный генерация кислорода измеритель фаза нуль 5004.14 (крышка) rittal растворитель 646 отпуск конец выставочный витрина перегородка сантехкабин радиодоступ жаростойкий краска купить автотехнику холодильный централь хлеборезка ахм виные холодильник kyiv apartments service два цвет ром доставка кострома жилье сенсорный экран устройство детский мир пекарня зубной боль фасадный покрытие гидрант облицовка электрокамин datamax хосе карерас билет предохранитель пкн багетный мастерский nokia 6021 купить fag nokia 6021 купить карл гиря проходить осмотр гинеколог долг видеосъемка торжество de luxe 5040.11 решетка оцинкованный биоэпиляция доставка ноутбук мини пекарня